丝瓜烩蛤蜊
“ 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。
丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
两者结合，只需要加少量的盐和生抽调味，鲜美十足，光是汤汁都能干掉一大碗米饭了。”
[主料]
丝瓜：1条
蛤蜊：400克
[辅料]
红椒：1个
[配料]
生姜：适量
生抽：适量
食盐：适量
食油：适量
口味：咸甜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[丝瓜烩蛤蜊的做法步骤]
1、蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。
2、红椒去籽切片，姜切斜片。
3、丝瓜去皮切粗条。
4、热油锅下姜片煸香。
5、倒入丝瓜翻炒。
6、倒入蛤蜊，丝瓜盖面上，加适量温水烧开。
7、待蛤蜊全部煮至张口时，用食盐、生抽调味，加红椒翻炒至断生即可。
使用的厨具：炒锅
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