蒜苗炒猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
蒜苗：适量
盐：适量
子姜：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜苗炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝切片，加盐，鸡粉，生抽，料酒，生粉，抓匀腌制10分钟。
2、蒜苗切段，子姜切丝，（也可用姜片）。
3、锅内放油，待油烧到冒烟下猪肝，蒜苗头和姜丝爆炒，最后放入蒜苗加少许盐翻炒几下出锅即可！（放蒜苗的图忘拍了）。
[小窍门]
炒猪肝的时候油一定要烧到冒烟，这样炒出来的猪肝才够嫩！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐