豇豆酿肉
“ 豇豆角是人们餐桌上的常客，通常吃法都是炒，凉拌，今天来个新吃法，好看又好吃。”
[主料]
豇豆角：500克
[辅料]
猪肉馅：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：少许
生抽：适量
十三香：适量
植物油：适量
淀粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[豇豆酿肉的做法步骤]
1、锅中放入水，烧开后放入少许盐，食用油，放入豇豆角煮至翠绿。
2、捞出过凉水，控干水分备用。
3、猪肉馅放入葱姜末，料酒，生抽，十三香，盐，鸡精，少许植物油搅拌上劲。
4、把豆角打个结然后两面往圆环上饶，两头掖进缝隙里面。
5、编好就是这个样子。
6、在豆角中放入肉馅压实，两面沾些干淀粉。
7、不粘锅里倒入少许植物油，把豆角酿肉放进去煎至两面金黄。
8、用水，淀粉调一个稀一些的芡汁，浇在豆角酿肉上，待汁收浓后出锅装盘。
9、鲜香可口，荤素搭配。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐