干锅菜花
“ 火辣辣的天也阻挡不了我吃火辣辣美食的火辣辣的心，哈哈……”
[主料]
菜花：半个
青线椒：两个
鲜辣椒：三个
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：一小勺
白酒：一小勺
蚝油：一小勺
干辣椒：四个
麻椒：十几粒
辣椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干锅菜花的做法步骤]
1、菜花切成小朵，放盐水浸泡五分钟，清洗干净。
2、锅中放水，水开后倒入洗好的菜花，放入一勺盐，煮到水开就可以了。
3、菜花捞出过凉水。
4、辣椒切好备用。
5、锅底放油，适量多一点点，然后凉油放入干辣椒，麻椒，辣椒粉，小火慢慢煎。干辣椒提前切开，也可不切开，根据自己情况决定。
6、辣椒麻椒炒出香味后倒入菜花，放入适量盐，鸡精，蚝油，再加入少许白酒（白酒可不加，具体根据自己口味添加）大火翻炒，两分钟左右就可以了，时间不宜过长，具体根据火的大小决定。照片没拍好，凑合看哈。
7、出锅前放入切好的鲜辣椒，翻炒几下就可以了。
8、最后出锅就好啦。炒鸡下饭哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐