肉末蒸鸡蛋
[主料]
鸡蛋：适量
肉馅：适量
[辅料]
味极鲜：适量
酱油：适量
五香粉：适量
淀粉：适量
小葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末蒸鸡蛋的做法步骤]
1、猪肉剁碎。
2、放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精。
3、加入淀粉顺时针搅拌上劲。
4、放入一勺食用油拌匀，腌制十分钟。
5、锅中放油，把肉沫炒散盛起。
6、鸡蛋磕入碗中放盐打散。
7、放入1.5倍的水再轻轻搅打几下，用勺子撇去蛋液上的泡泡。
8、锅中放水，放入蒸格，放入蛋液。
9、盖上盘子，大火，水开后十四分钟。
10、放上肉沫，盖上锅盖，蒸两分钟关火。
11、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹