包菜浓汤
“ 现在正是春季包菜上市的季节，和平时的包菜比，更多了一股甜味。”
[主料]
包菜：8片
洋葱：半个
南瓜：100g
虾：3只
扇贝：3个
文蛤：6个
[辅料]
小西红柿：适量
西芹：适量
[配料]
盐：适量
粗胡椒粉：适量
柠檬汁：适量
高汤：400g
橄榄油：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[包菜浓汤的做法步骤]
1、包菜洗净，切去中间的梗。
2、焯水。留3片，其余的切成丝。
3、洋葱切成丝，用橄榄油炒到透明。
4、南瓜切成小块，加入翻炒。
5、文蛤在微波炉中加热2分钟。
6、再加入切好的包菜，稍微翻炒，倒入高汤煮10分钟左右。
7、打成浆。倒回锅中，加热，用盐调好味。
8、虾洗净，剔去背部黑线。扇贝切半。
9、用柠檬汁，盐和粗胡椒粉腌一会儿。
10、取保鲜纸一枚，在保鲜纸上铺上包菜片，然后再放上虾，扇贝和文蛤。
11、包菜包好，保鲜纸收口拧紧。微波炉中加热3分钟。做成海鲜包。
12、海鲜包置于碗中，倒入煮好的包菜浓汤，放上小西红柿和西芹即可。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 热菜