锅贴
“ 今天中午家里吃水饺。用剩下的几个饺子皮给宝贝儿做了一个素菜馅儿的锅贴，香酥可口”
[主料]
韭菜：少许
鸡蛋：一个
饺子皮：3张
[辅料]
料酒：少许
五香粉：半匙
盐：少许
味精：少许
菜籽油：一匙
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[锅贴的做法步骤]
1、鸡蛋打碎。加料酒和少许盐去腥味。
2、锅里放少许油，冷油下锅，把鸡蛋炒干。
3、韭菜里放一点菜籽油，锁住水分。
4、把炒好的鸡蛋也放入韭菜里面加少少许盐味精和五香粉，均匀搅拌。
5、饺子皮把它撵的薄一点。周边用手沾上清水。
6、一个一个的把它做好口子一定要捏紧。
7、锅里放少许菜籽油。有五成热时转最小火。慢慢煎。
8、翻个面继续煎。大概半分钟翻一次。
9、两辆黄后十秒快速翻几次即可。
10、开吃
[小窍门]
里面的馅儿可以随意搭配。
使用的厨具：平底锅
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