棒骨炖萝卜
“ 现在正式萝卜大量上市的季节，萝卜性平，滋润，富含多种维生素，搭配棒骨炖出来不油腻且口感清爽”
[主料]
棒骨：一根
白萝卜：一根
[辅料]
姜：一小块
盐：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[棒骨炖萝卜的做法步骤]
1、棒骨砍开（买的时候可以让商家帮忙处理，以免自己用刀剁危险），浸泡两小时，中途换两次水。
2、浸泡去掉血水的棒骨重新洗净，加入足够的水，加入一块拍破的姜。
3、大火烧开，打掉血沫。
4、然后改小火慢炖一个半小时左右。
5、直到棒骨汤熬至汤色微白，出油。
6、白萝卜洗净不用去皮，改刀切大片。
7、放入锅里，继续小火炖煮十分钟，直到萝卜成你喜欢的口感即可关火，调入适量盐，即可。
8、清爽的棒骨萝卜汤。
[小窍门]
1、、熬棒骨时要一次性加够水，最好不要中途再加，开小火慢炖，骨头才会炖出骨油。
2、、萝卜可以炖到你喜欢的程度，喜欢软的加长时间，喜欢刚熟的可以缩短时间。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜