山药糕丨又软又糯又Q弹，百吃不厌！！！！
“ 大家进入秋季以后，很多人都喜欢用山药来炖汤，但是我更喜欢将山药，做成这道新美食。如果你也爱吃山药的话，那下面就让我来教教你一道，山药的美食新吃法吧。我也刚学会没多久，不用炒不用烙饼，简单一搅拌，就能让山药变得很好吃。”
[主料]
山药：1根
[辅料]
牛奶：50g
糯米粉：120g
豆沙馅：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[山药糕的做法步骤]
1、 准备一根山药，洗净从中间切开。
2、带上手套，用刮皮刀削去山药的皮。
3、削皮后切成片，装进盘中，蒸15分钟。
4、把山药倒入碗中，用筷子压成泥。在倒入50克牛奶，120克糯米粉，用筷子搅拌到没有干粉，在用手揉成光滑的面团。
5、在揉成长条，切成均匀的小剂子。
6、取一个剂子安扁，把豆沙馅包进去。
7、先搓圆，在搓成长条。
8、 搓好后裹上一层蛋液，在裹上一层面包糠。
9、平底锅刷油，将山药条放入。
10、开中小火煎，一边煎，一边翻动，防止煎糊，煎至金黄，就可出锅。
11、这样一道表皮金黄酥脆，里面软糯香甜的山药糕就做好了，喜欢的朋友赶快收藏起来试试吧！！！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃