卤猪心
“ 猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。但高胆固醇血症者忌食。”
[主料]
猪心：2个
姜：10g
花椒：3g
八角：3g
[辅料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：1勺
盐：1匙
味精：0.2匙
料酒：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[卤猪心的做法步骤]
1、在市场买到新鲜的猪心回来用清水浸泡半小时后拨开里面清洗干净备用。
2、锅中烧开水将猪心焯水去除杂质。
3、猪心里外都变色焯好水的猪心立即放入冷水中过凉这样使肉质鲜嫩。
4、锅中倒入清水放入猪心、姜片、花椒和八角。
5、放入调味料盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟再改中小火煮15分钟。
6、煮至汤汁快收干时撒上味精翻匀入味即可。
7、卤好的猪心切片摆入盘中撒上香葱粒。
8、再来一盘自己喜欢的蘸料更加美味。
9、猪心没有肥肉喜欢减肥的小伙伴可以享用哦。
10、猪心吃起来口感特别香让人回味无穷。
11、搭配营养丰富的早餐是对宝贝最好的关爱。
12、爱家人就给家人做好每一餐噢。
[小窍门]
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。但高胆固醇血症者忌食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐