樱桃甜心
“ 樱桃淋面酸甜酸甜，慕斯入口即化，是下午茶的最佳选择~”
[主料]
舒芙蕾樱桃果酱：120g
舒芙蕾樱桃果粒酱：30g
牛奶：20g
吉利丁片：6g
打发奶油：100g
[辅料]
纯净水：12g
口味：酸甜
工艺：冷冻
耗时：一小时
难度：普通
[樱桃甜心的做法步骤]
1、樱桃淋面配方。
2、樱桃慕斯浆配方。
3、先用冰水泡吉利丁片，泡软后加入牛奶和白砂糖，隔水加热拌匀至无颗粒。
4、再加入樱桃果酱搅拌均匀。
5、最后加入淡奶油（打发至五成）搅拌即可。
6、准备三个爱心模具，并将樱桃慕斯装入裱花袋。
7、挤入1/3樱桃慕斯浆。
8、放入适量樱桃果粒酱。
9、再挤入樱桃慕斯浆。
10、放入用爱心模具按出爱心形状蛋糕胚。
11、将淋面均匀淋上，放入冷冻即可。
12、将冻好的慕斯脱模，最后装饰即可。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 下午茶