泡椒肥肠
[主料]
肥肠：2斤
指天泡椒：250g
[辅料]
大葱：1根
姜：10g
蒜米：20g
口味：超辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[泡椒肥肠的做法步骤]
1、备好图中材料，并切好。
2、洗净切好的肥肠。
3、锅内放入清水，加入姜片，1勺米酒。
4、水开后，放入肥肠，煮至卷起，即可捞出。
5、捞出沥干水。
6、锅内下油。
7、油热后，倒入剁碎的辣椒，蒜米，姜末，翻炒，爆出香辣味。
8、加入适量生抽翻炒均匀。
9、加入肥肠。
10、加入适量盐和老抽。
11、倒入大葱，放入少许鸡精调味即可。
15、之前做的“双椒肥肠”，放的是红色大泡椒和藤椒。
16、这个是【酸豆角爆肥肠】酸豆角自己腌的，味道特别好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜