卤鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：20个
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
桂皮：1块
香叶：适量
白蔻：4个
草果：1个
干辣椒：3个
[调料]
盐：3g
十三香：2g
南德调料：3g
老卤水：1包
生抽：适量
老抽：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟过凉水。
2、去皮备用。
3、准备大料，放在纱布袋里。
4、另取一锅水，把鹌鹑蛋调料全部放进去，加适量的老抽生抽，大火煮开，小火煮20分钟即可。
5、出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜