糖醋藕片
[主料]
藕：1节
姜：15g
[辅料]
油：少许
盐：少许
白醋：少许
糖：少许
淀粉：少许个
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋藕片的做法步骤]
1、备料，姜洗净，藕去皮洗净。
2、姜切丝，藕切成薄片。
3、藕先用清水清洗一遍，去除一部分淀粉，水中加入15克左右的白醋，再次浸泡半小时以上，然后捞出备用。
4、对碗汁，碗中放入3勺白糖，15克左右的白醋，半勺盐，1勺的淀粉和少许水拌均。
5、坐锅点火倒油，油热放入姜丝。
6、姜丝爆香后倒入藕片，改大火翻炒，炒制藕片断生后将碗汁从锅边淋入，再翻炒几下即可出锅。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
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