凉拌马齿苋
[主料]
马齿苋：200g
[辅料]
蒜：1头
生抽：3勺
老抽：1勺
芝麻油：2勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌马齿苋的做法步骤]
1、新鲜马齿苋
2、洗净后放入锅中开水焯熟
3、焯熟的马齿苋过一下冰水
4、捞出后挤干水份摆入盘中，放入冰箱冷藏半小时
5、大蒜剥皮捣成蒜泥
6、放入盐生抽和老抽搅拌均匀
7、把蒜泥倒在马齿苋上，淋上芝麻油，放少许剁椒点缀即可
[小窍门]
焯马齿苋的时候可以在锅里加入少许的油和盐，这样可以保持马齿苋的颜色好看
使用的厨具：炒锅
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