芦笋青椒凤尾虾
“ 这是一道夏日里的小清新菜式，可谓是色香味俱全，用芦笋，青红椒和鲜虾搭配一起烹饪而成，不仅营养丰富，而且味道也非常的鲜美。”
[主料]
海虾：350克
芦笋：160克
青椒：50克
红椒：50克
[辅料]
油：25毫升
黄酒：10毫升
盐：4克
生姜：少许
蒜末：少许
生粉：少许
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芦笋青椒凤尾虾的做法步骤]
1、备好食材
2、虾去头后用到开背至虾尾最后一节处去掉虾线
3、备好调料
4、青红椒洗净后切片，芦笋洗净后切段，虾里倒入黄酒，2克盐，生粉拌匀
5、锅内水开后倒入芦笋焯水至变色捞起冲凉
6、热锅倒油
7、油温5分热倒入虾过油至变色捞起
8、再把生姜和蒜末倒入爆出香味
9、 然后把青椒倒入煸炒出香味再把芦笋倒入煸炒均匀
10、加盐调味
11、上桌
[小窍门]
1、.芦笋焯水后要立即用清水冲凉，这样能保持菜色不变和鲜嫩的口感
2、.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
使用的厨具：炒锅
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