葡式蛋挞
[主料]
蛋挞皮：9只
牛奶：120ml
淡奶油：110ml
白砂糖：25g
炼乳：1汤匙
蛋黄：2个
[辅料]
玉米淀粉：少许
柠檬汁：2滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、牛奶放入煮锅中，加入白砂糖。
2、小火加热，拌至糖溶化，关火，放凉备着。
3、淡奶油加入放凉后的牛奶中。
4、挤入炼乳。
5、加入蛋黄。
6、加入玉米淀粉。
7、挤2滴柠檬汁进去。
8、拌匀后过筛。
9、准备好蛋挞皮，这个份量可以做9只，烤盘只能放6只，烤二次咯。
10、把蛋奶水加入蛋挞皮中，八九分满。
11、烤箱预热190度，上下火，中层，约25分钟左右。注意观察，根据烤箱不同温度进行调整。
12、烤至表面微焦拿出，成品。
13、成品。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 下午茶