豆角炒饭
“ 亦菜亦饭的美味家常菜，全家人都爱吃。剩下的米饭各家有各家的吃法，今天分享一种既简单又美味的做法，这可是剩米饭最好吃的味道，吃一次就上瘾，我家孩子就爱这一口，每次能吃一大碗。”
[主料]
剩米饭：1碗
油豆角：150g
油豆：1小碗
[辅料]
油：适量
猪油：适量
盐：适量
五香粉：适量
自制黄豆酱：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆角炒饭的做法步骤]
1、孩子最喜欢吃这种豆子，每次都要求多加些豆子，所以我扒出一小碗，洗净备用，这豆子还不能扒出来的太早，尤其洗后豆子也会氧化变色，最好现吃现扒。
2、油豆角焯水后过冷水控净水分备用。
3、油豆角切段儿。
4、炒锅加入适量的植物油，再加少许的猪油，通常比例为1：1，爆香五香粉和葱花，加入所有食材翻炒，加少许自制黄豆酱翻炒出酱香味，没有黄豆酱最后出锅的时候用生抽调味。
5、加入适量的水大火烧开，小火炖熟。
6、大火收汁。
7、备好剩米饭，最好用筷子将剩米饭打散，更容易翻炒。
8、加入剩米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味。
9、出锅。非常美味的豆角炒饭就做好了，爱吃豆子的朋友们不妨试试哦，这可是剩米饭最好吃的做法，我家人都爱吃。
[小窍门]
1、、豆角炒饭最好选择鼓鼓的油豆角，多扒出一些豆豆炒饭才好吃，没有这种油豆角普通豆角一样好吃，那就不需要扒出豆豆了。
2、、豆角比较喜荤，肉炖豆角更好吃，不加肉少加一点猪油也很好吃。
3、、我家有自制黄豆酱，绿色无污染，非常好的调味料，如果没有就用生抽调味也一样的好吃。
使用的厨具：炒锅
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