红烧肉
“ 原方是参考美天视频的，家里正好有块五花肉，做出来真是好吃极了，肉质鲜美不油腻，回味甘甜。”
[主料]
五花肉：一块
八角：几个
香叶：3片
小葱：三根
姜片：几片
白砂糖：20g
盐：少许
酱油：30g
黄酒：30g
[辅料]
冰糖：25g
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、准备好材料
2、五花肉切块，冷水下锅
3、焯水后捞出沥干水分备用
4、锅里放适量油，放入白砂糖和八角，炒出香味
5、炒到糖呈焦化状
6、放入肉块煸炒出油
7、炒到五花肉上色
8、倒入黄酒
9、加入普通酱油，翻炒均匀
10、加入开水，没过肉块
11、放入冰糖、香叶、葱和姜
12、盖上盖子，小火炖煮四十分钟
13、炖好后，捞出香料
14、好吃的红烧肉就做好啦，开动哦。
[小窍门]
黄酒是点睛之笔，不能用料酒替代哦。
使用的厨具：炒锅
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