可可古早味蛋糕
“ 淡淡的可可味道，早餐或者下午茶来一块。”
[主料]
玉米油：30g
低粉：50g
牛奶：50g
蛋黄：3个
蛋白：3个
全蛋：1个
[辅料]
白糖：40g
盐：1g
可可粉：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[可可古早味蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有材料（鸡蛋我是方便着放的）
2、玉米油加热到温热，放入低粉
3、搅拌均匀，关火
4、加入牛奶，继续搅拌均匀
5、加入三个蛋黄和一个全蛋，一起搅拌均匀
6、搅拌均匀呈顺滑流动状态
7、放入十克可可粉
8、继续搅拌均匀，备用
9、蛋白加入白糖，准备打发
10、蛋白打到呈小直角即可
11、混合蛋白和蛋黄面糊，上下翻拌的手法
12、倒入提前铺了油纸的模具，烤箱提前预热，170℃，50分钟左右
13、烤好后，出炉撕掉油纸冷却后切块，因为我是放烤架上冷却的，所以蛋糕压上印了，不影响口感。
[小窍门]
烤箱温度根据自己家调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶