五花肉炖蒜薹
“ 蒜薹是常见的一种食材，做法挺单调的，几乎都是肉炒蒜薹。这道【五花肉炖蒜薹】就是用蒜薹和五花肉搭配炖制而成的，同时又加了粉条一起炖制，这道菜肴就是把蒜薹换了一种吃法。”
[主料]
五花肉：200克
蒜薹：500克
粉条：200克
[辅料]
油：20克
盐：6克
酱油：15克
料酒：10克
葱：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[五花肉炖蒜薹的做法步骤]
1、把蒜薹摘洗干净
2、 提前把粉条泡软
3、 把洗净的蒜薹切寸段
4、 把五花肉切厚片
5、 油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒均匀，烹入料酒
6、 加酱油调色提味
7、放入蒜薹煸炒均匀
8、 加适量水烧开，炖制5分钟左右，至蒜薹熟透
9、 放入粉条，加盐调味
10、 再炖制2分钟，即可关火
11、 出锅盛入碗中，即可上桌品味
[小窍门]
1、、炖制的时间仅供参考，粉条浸泡后很容易炖熟，所以不可过火。
2、、既是炖菜，就要把蒜薹炖制到熟透为好。
使用的厨具：炒锅
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