这么热怎么办，凉拌！
“ 夏日凉拌菜
好热啊！没食欲！”
[主料]
牛腱：适量
木耳：适量
黄瓜：适量
[辅料]
红尖椒：适量
绿尖椒：适量
香菜：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌菜的做法步骤]
1、大蒜切末，红尖椒、绿尖椒、香菜切小段，备用。
2、醋，生抽，蚝油，香油一起倒入碗中，，把切好的蒜末、红尖椒、绿尖椒、香菜倒入碗中，加入适量盐和糖，做成底料，拌匀备用。
3、把花椒、桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布袋中，装成料包备用。
4、木耳泡发，备用牛腱焯水，捞出洗净，锅中换清水，放入牛肉，放入料包，放入葱段、姜片、大蒜，小火煮1小时，捞出放凉。
5、木耳放入清水锅中煮8分钟，捞出放入纯净水放凉，放入盘中，备用黄瓜切块，放入小盘中，备用煮好的牛腱切片，放入盘中，备用平底锅热油，蒜泥倒入油中，爆蒜黄瓜盘中放入老干妈，淋入蒜泥油。
6、木耳盘中加入生蒜泥拌匀。
7、牛腱中加香菜末，淋油泼辣子拌匀。
[小窍门]
夏日凉拌菜就做好啦，荤素搭配，炎热夏日食欲大增。
使用的厨具：平底锅
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