麻辣藕片
[主料]
藕：450g
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
大蒜：4瓣
干辣椒：适量
花椒粒：适量
八角：适量
豆瓣酱：1.5勺
蚝油：1勺
酱油：1勺
白糖：1.5勺
米醋：1勺
韩国辣酱：1勺
熟白芝麻：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣藕片的做法步骤]
1、莲藕切薄片，放入沸水中汆烫3分钟左右，沥干水份备用。
2、葱切段，姜、蒜切片，花椒、八角、干辣椒准备好。
3、锅中倒入适量油， 放入葱、姜、大蒜、花椒粒和八角爆香。
4、放入干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。
5、锅中加入适量水，放入酱油、蚝油、白糖、米醋和韩国辣酱。
6、放入藕片翻炒均匀。
7、将汤汁收浓。
8、出锅撒上葱花和白芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
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