蜜汁烤翅
“ 很家常的烤翅 用料、操作都很简单！”
[主料]
小鸡翅中：20个
[辅料]
葱：15g
姜：15g
蒜：20g
生抽：1匙
老抽：1匙
蚝油：0.5匙
料酒：30ml
花椒油：1匙
盐：2勺
蜂蜜：80ml
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[蜜汁烤翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净控干水分，备好菜刀。
2、在鸡翅两边各划几道，这样腌制更入味。
3、姜切末。
4、葱切末。（不喜欢吃葱的味道的可以省去这一步，不放葱）。
5、蒜切末。
6、把葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒油、盐放入鸡翅的盆里。
7、有手给鸡肉按摩，让材料充分和鸡肉混合。我不想把手弄得太油就戴了一次性手套。
8、混合好之后糊上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。（如果不想那么久，最短也要腌半个小时才能入味一些）。
924、小时后拿出鸡翅。在烤盘上铺好锡纸，四周要超出烤盘边缘然后想上折，这样油就不会流到烤盘上了。
10、在烤盘上涂一层油，防止鸡翅粘在上面。
11、烤箱定到200度，预热十分钟。不要为了省事不预热，鸡翅味道好一半是预热的功劳。
12、烤箱预热期间，把鸡翅在烤盘上摆好，尽量把之前腌制的辅料都弄掉。
13、烤箱预热好之后，放入鸡翅，烤制十五分钟。
14、十五分钟后取出鸡翅，在上面刷一层蜂蜜，不要太多，会腻，按口味放。然后放入烤箱烤五分钟。
15、取出鸡翅翻面再刷一次蜂蜜，接着再烤五分钟。
16、出炉装盘！
[小窍门]
1、、想入味好这道菜要花两天 提前一天用来腌制。
2、、不喜甜可以不放蜂蜜。
3、、口味重一些，可以在最后撒上孜然粉和辣椒粉。
使用的厨具：电烤箱
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