韭菜鸡蛋饼
“ 韭菜是春天中最好的蔬菜之一，有人把它称之为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等等，它具有养肝、益脾健脾、增进食欲、润肠通便的功效。春天的气候冷暖不一，所以大家不防多吃一些春韭。韭菜鸡蛋饼是一道简单快手的韭菜吃法，可以用来作为早餐食用。”
[主料]
韭菜：30g
面粉：60g
鸡蛋：1个
清水：120g
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、韭菜摘洗干净，切小粒。
2、鸡蛋和水搅拌开，加入一点点盐拌匀。
3、倒入面粉。
4、拌均匀，拌好的面糊很稀，不可挂在蛋抽上的，这样摊出来的饼才薄一些。
5、倒入韭菜粒拌匀。
6、平底锅里刷一层油烧热。
7、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀地平摊在锅底，一面烙至微黄后再翻面烙，全程用中小火烙。
使用的厨具：平底锅
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