肉丝炒蒜苔
[主料]
蒜苔：300克
瘦肉：50克
胡萝卜：半个
红辣椒：1个
[辅料]
姜：5克
盐：少许
葱：5克
料酒：1勺
生抽：10克
淀粉：少许
白胡椒粉：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝炒蒜苔的做法步骤]
1、准备食材。
2、瘦肉切丝，蒜苔切成段，胡萝卜切片，红辣椒切成丝，姜切小块，肉切丝。
3、肉丝放入料酒，盐，白胡椒粉，1勺生抽抓匀腌几分钟，再用少许淀粉抓匀。
4、蒜苔焯水后投凉。
5、锅内放油，油温放入肉丝滑散，加入胡椒粉，炒至肉丝变白加1勺生抽炒上色。
6、放入胡萝卜、蒜苔、少许盐翻炒，出锅前加入红辣椒翻炒勺，出锅前用少许湿淀粉勾淀。
7、盛盘。
使用的厨具：不粘锅
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