川香鸭翅
“ 此菜麻辣鲜香，是下酒的佳肴。”
[主料]
鸭翅：8只
[辅料]
辣椒干：适量
花椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
冰糖：适量
姜：适量
蒜头：适量
[配料]
油：适量
酱油：适量
陈醋：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[川香鸭翅的做法步骤]
1、把鸭翅放开水里焯一下去腥味。
2、焯好后用冷水冲洗，沥干水份。
3、准备好配料。
4、热锅放油放所有的配料爆香。
5、放入鸭翅翻炒均匀。
6、放盐、酱油、陈醋翻炒均匀后倒入水，水差不多要盖过鸭翅，盖上锅盖闷煮。
7、煮至水份收干就可起锅。
8、可以吃了。
9、可以吃了，来杯啤酒更有味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜