苦瓜炒蛋
[主料]
苦瓜：1条
鸡蛋：2只
[辅料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、苦瓜一条去籽，切成薄片。
2、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
3、锅内热油，下苦瓜大火翻炒至变软断生。
4、倒入打好的蛋液两面煎熟。
5、炒散，调入盐和鸡精炒入味。
[小窍门]
鸡蛋先打入碗中用筷子沿同一方向打出很多泡沫，这样煎出来的蛋口感松软更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐