劲爆十足---天成一味虾
“ 红艳诱人的大虾香味扑鼻，外皮松脆，肉质细滑，浓香入味，香辣可口，滋味极佳。”
[主料]
活虾：适量
[辅料]
青红椒：适量
大葱：适量
姜块：适量
食用油：适量
[配料]
李锦记天成一味酱油：适量
芝麻油：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[天成一味虾的做法步骤]
1、活虾剪去虾须、脚，虾剑，放入碗中加入葱、姜、料酒腌制5分钟。
2、虾沥干，从背部剪开挑出虾线。
3、青红椒洗净，切成小圈。
4、锅置火上适量油烧热，下入虾爆炒。
5、翻炒至虾变色，调入1勺天成一味酱油。
6、放入青红椒炒匀、炒香。
7、关火，淋入芝麻油即成。
[小窍门]
1、、挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。
2、、辣椒用量根据个人喜好适当增减。
使用的厨具：炒锅
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