凉拌莴笋丝
“ 炎热的夏季，凉拌菜最受欢迎，也由此成为餐桌上的常客。莴笋批量上市，买回一大颗洗干净，去叶去皮，擦成丝，添加家人喜欢的调味品凉拌，很不错。爽口开胃，简单美味，健康菜品。”
[主料]
莴笋：350g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
白糖：适量
米醋：适量
麻辣酱：适量
胡萝卜：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋去叶洗干净。
2、莴笋去皮。
3、将莴笋擦成丝。
4、莴笋丝放到凉开水中浸泡一会儿，喜欢冰镇，可以放到冰水中。
5、浸泡后的莴笋捞出沥干水。
6、胡萝卜洗干净擦成丝放到容器中。
7、再放入莴笋丝，加盐搅拌均匀。
8、加白糖搅拌均匀。
9、加米醋搅拌均匀。
10、加橄榄油搅拌均匀。
11、再添加麻辣酱，搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、调味品依据家人口味添加。
2、、冰水浸泡莴笋丝，口感会更脆爽。
3、、本人胃肠不耐寒，故用凉开水浸泡莴笋丝。怎样浸泡依据个人体质。
使用的厨具：其他
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