干菜焖肥肠
[主料]
干菜：100g
肥肠：500g
[辅料]
葱：适量
八角：适量
姜：适量
干辣椒：适量
[调料]
食用油：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡粉：适量
黄酒：适量
纯净水：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[干菜焖肥肠的做法步骤]
1、食材，干菜浸泡后洗净，肥肠洗净焯水捞出备用。
2、锅中放油下入葱姜八角煸香。
3、下入肥肠干菜碎翻炒均匀。
4、加入黄酒，生抽，老抽上色，少许糖，盐，淋入清水焖煮。
5、焖煮至肥肠软烂，放鸡精，再调调口味。
6、成品！
使用的厨具：炒锅
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