卤鸭翅
“ 孩子吃的奶粉全部需要香港屈臣氏才能购买到。同事去香港办事，就主动说帮我带奶粉。朋友上上下下跑了7家店帮我带回3罐奶粉，为了感谢她，今天特意卤了鸭翅与做了反沙芋头犒劳下她。非常好吃，喜欢的朋友可以试试。”
[主料]
鸭翅：500g
鸭脚：500g
辣椒：适量（辣的）
[辅料]
香叶：适量
花椒：适量
辣椒：适量（不辣的）
八角：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
啤酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[卤鸭翅的做法步骤]
1、鸭翅鸭脚洗干净放入锅里，加入清水，生姜葱焯水
2、焯水好捞出用凉水洗干净
3、辅料图。辣椒我下2种，一种比较啦，一种不会很辣。
4、锅里放凉油，加入冰糖小火煮到焦糖色，别岸过了哈，熬过会苦
5、下鸭翅鸭脚翻炒
6、加入辅料翻炒一会，没下生姜哈。生姜前面焯水用。➕入老抽、生抽
7、倒入3罐500克的啤酒，大火煮开后，中小火焖煮30分钟，关火。
8、第二天早上开火收干下水份，放盐调味就可以啦。
9、直接装盒子，然后带⬆️给同事吃。这图片是同事拍的，哈哈。
[小窍门]
1、:时间充裕的话，就像我一样，做好泡到第二天。若着急吃就焖煮1小时，泡2小时。
2、:啤酒其实2罐半也就足够了，我不爱和啤酒，就直接倒3罐。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐