干拌豆腐干儿
“ 干拌是四川的特色菜采用的是各种干粉拌菜今天这道干拌豆腐干儿是一道快手菜。豆腐干儿在市场上有售。价格非常的便宜。然后里面用了两种可以生吃的食材折耳根和韭菜非常的清香好吃😁”
[主料]
豆腐干儿：3个（中号）
香菜：一两
小葱：二根
折耳根：一两（鱼腥草）
韭菜：二两
[辅料]
味精：半匙
干辣椒面：一匙
白芝麻：半匙
花椒面：半匙
盐：少许
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[干拌豆腐干儿的做法步骤]
1、把鱼腥草和韭菜反复洗净。鱼腥草切成小颗粒韭菜切成小段儿然后用盐把它腌分钟挤干水份。这两个菜都是可以生吃的，所以千万不要灼水，保持它自然的清香。
2、小葱和香菜叶切好备用。这个香菜叶一定要多一点。四川的干拌里面香菜是放的很多的。
3、豆腐该切成大小适中的段，放进一个大盘里面。
4、所有的干粉混合。
5、把豆腐干儿和鱼腥草韭菜香菜，小葱均匀搅拌。
6、撒上干粉均匀搅拌腌一会儿。
7、要吃的时候装盘就可以啦，味道特别的鲜美。如果特别爱吃辣椒的话。可以放小米辣。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱