自制月饼馅——绿豆沙
“ 中秋节还没到，大家的月饼就上阵了，看得眼馋嘴馋的，让人蠢蠢欲动。每个城市都有自己的烘焙品牌。福建没有什么好利来之类的老牌月饼，毕竟烘焙的东西，走不远，除非开连锁。不过有了天福，从漳州到福州到莆田，我最喜欢的还是他们的茶月饼，不知道今年有什么新花样。自己做茶月饼总不如买的地道，还是期待着吧！自己在家做，保险一点的就好，大家也都会喜欢的。”
[主料]
去皮绿豆：400克
[辅料]
白糖：160克
油：35克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[绿豆沙的做法步骤]
1、材料：去皮绿豆400克，白糖160克，油35克。
2、去皮绿豆洗净浸泡一小时。
3、加刚没过豆的水，按煮饭键。
4、煮完下气后打开，趁热用勺子搅成糊。
5、加白糖和油搅至细腻，高压锅保持加热状态。（或者另起锅炒，最好不要用铁锅。）白糖和油加下去会比刚才稀一点。
6、炒至盆光，说明好了，拿起放凉。不要太干，凉了以后会更干的。
7、可以加奶粉，或者椰子粉等自己喜欢的口味。