自制凉粉
[主料]
豌豆粉：30克
清水：7小碗
[辅料]
油辣子：10克
香醋：5克
生抽：5克
食盐：0.5克
鸡精：0.5克
葱末：小许
大蒜：3瓣
口味：微辣
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[自制凉粉的做法步骤]
1、豌豆粉。
2、加清水，搅拌均匀。用一个固定的小碗，融化豆粉用了多少水，煮锅就用同样的6份即可。
3、锅里是6份的水，烧开。
4、倒入水粉，搅拌。
5、呈完全的透明状即可。
6、倒在容器内凝固。
7、凝固好的凉粉和刨子。
8、把凉粉倒在菜板上。
9、用刨子刨出来粉条。
10、粉条装盘。
11、葱蒜切末。
12、放生抽。
13、香醋。
14、食盐。
15、鸡精，把蒜末放粉条底下。
16、取油辣子。
17、油辣子淋在粉条上，撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱