白菜粉丝汤
“ 几片白菜搭配晶莹剔透的粉丝、内里肥厚的油豆腐，焖煮十来分钟，汤汁清淡鲜甜，操作简单，既可以当主食吃，也可以当做一道下饭菜，在这寒冷的冬天来一碗，吃完全身暖乎乎，出门上班、上学再好不过了！”
[主料]
粉丝：1把
[辅料]
大白菜：6片
油豆腐：8个
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[白菜粉丝汤的做法步骤]
1、将粉丝提前隔夜用冷水浸泡软；
2、制作时将大白菜在盐水中浸泡15分钟左右，然后沥干水份，切成小碎块，将菜梗和菜叶分开放置，紧接着将豆腐对半切开或者且一小口；
3、锅内放入适量食用油，油热翻入菜梗部分略微翻炒；
4、平铺放入菜叶、粉丝、豆腐，再倒入适量清水，大火烧开；
5、煮沸后，倒入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许鸡粉、1勺剁辣椒等调味，中小火焖煮十分钟；
6、锅里食材都煮变软后，倒入适量葱花或者香菜，搅拌均匀即可出锅；
[小窍门]
1、、注意如果来不及浸泡粉丝可以用热水加速泡软；
2、、如果不能吃辣则剁辣椒可以忽略；
3、、如果家里有高汤或者浓汤宝则可以替换清水，这样味道会更好；
使用的厨具：平底锅
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