茭白烧鸭蛋
“ 鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。”
[主料]
茭白：3根
鸭蛋：3只
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茭白烧鸭蛋的做法步骤]
1、食材：茭白（已剥壳清洗）、鸭蛋。
2、将茭白放在案板上切成滚刀块，待用。
3、烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。
4、接着，下入切好的茭白翻炒翻炒。
5、然后，合入煎好的鸭蛋，加适量的清水、加适量的酱油。
6、加适量的盐。
7、调味烧煮开。
8、最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
使用的厨具：炒锅
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