胭脂藕片
“ 拿新鲜的莲藕和当季的苋菜做一道美味，既可当甜品又可做凉菜，冰冰凉凉，酸酸甜甜，用到的食材也都很简单，家家都有，不学这个可就亏大了。”
[主料]
莲藕：一根
苋菜：一小把
[辅料]
白糖：一大勺
白醋：一大勺
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[胭脂藕片的做法步骤]
1、莲藕去皮，切片。
2、入开水焯烫一下，大约一分钟左右即可，不能焯的太老，口感会发面。然后捞出用冷水冲洗。
3、苋菜洗干净，想腌好的藕片颜色深就多一点。
4、换一锅干净的热水煮3到5分钟。
5、叶子捞出，留玫红色的汤汁放凉备用
6、将藕片放入放凉的汤汁里，加上白醋和砂糖，糖要多一些，不要不舍得放，可以自己尝一下酸甜度，不够就加，白醋不可用其它醋代替。
7、放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出食用即可，如果白天做，至少浸泡两个小时上色才好看，时间越久颜色越深，吃起来没有苋菜的味道，只有颜色。
8、成品
9、成品
10、成品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐