豆豉蒜香茄子
[主料]
长茄子：300g
大蒜：半头
豆豉：20g
[辅料]
干辣椒：适量
酱油：1勺
生抽：1勺
米醋：1.5勺
白糖：1勺
香菜：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉蒜香茄子的做法步骤]
1、茄子切成长条。
2、码放到盘中，上锅蒸10分钟，出锅晾凉备用。
3、蒜切末、干辣椒切段、准备豆豉。
4、锅中烧适量油，放入豆豉、蒜末和干辣椒炒出香味。
5、炒好的豆豉蒜末盛入碗中，加入酱油、生抽、醋和白糖拌匀。
6、将调好的汁均匀的倒在茄子上。
7、表面撒上适量香菜即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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