豆沙包
“ 南方的我已经习惯了包子馒头，每天早餐都是一两个包子或馒头配上一碗粥，营养健康。豆沙包宣软可口，豆沙馅沙松甜，味道很不错。”
[主料]
面粉：500g
豆沙：150g
[辅料]
白糖：30g
酵母粉：2g
温水：250g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙包的做法步骤]
1、白糖加入温水溶解，酵母粉加入温水搅拌均匀放置五分钟，然后把温水加入面粉，先用筷子搅成絮状，再用手和光滑。
2、和好放袋子发酵，趁发酵的时间准备豆沙馅。
3、豆沙馅是买现成的，大概每份7-8g，搓圆备用。
4、把面团分三份，搓条切成30g左右的剂子。
5、剂子搓圆压扁，把豆沙馅放中间，包起来，收口朝下。
6、放手窝里旋转磨圆。
7、表面光滑无裂痕。
8、蒸笼刷油，把做好的包子摆好，包子间留够发酵的距离。
9、盖上盖子发酵一个小时左右。看包子间距就知道发酵好了。
10、先把水烧开，然后放入蒸笼包子，大火蒸10分钟即可。
11、甜得刚刚好😊
12、成品
[小窍门]
1、、发酵可以一次可以两次，为了节约时间一般我改成发酵一次。生手建议发酵两次，提高成功率。
2、、蒸得过程不能打开盖子。发酵过程尽量密封，减少打开次数。
2、、把水烧开再放入蒸笼。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜