韭菜粉丝鸡蛋包子
[主料]
面粉：1000克
[辅料]
鸡蛋：3个
粉丝：一小把
韭菜：500克
安琪酵母：2克
食盐：五克
老抽：四克
包子饺子料：五克
香油：十克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜粉丝鸡蛋包子的做法步骤]
1、先取1000克面粉，加入适量温水，和安琪酵母，搅拌均匀，放置，一个半小时，等面发开，然后揉成面团，放置一个半小时，等面再次翻开就是我添加图片的样子。
2、韭菜洗干净晾水分，粉丝一小把，用温水泡发十分钟，然后切碎备用，鸡蛋三个打碎加入葱花然后在炒锅里面炒熟切成碎碎丁，然后把以上的三种食材搅拌均匀放在盆中，加入食盐，包子饺子料，香油，适量的老抽，搅拌均匀。
3、发好的面揉成长条，平均的分成16份。
4、每份用擀面杖擀成圆形，注意中间厚一点，两边薄一点，便于包包子。
5、然后将面片放在左手，中间填入馅料，提起面片的边缘，一边转一边包，就完成了如图所示的成品。
6、然后把包子放在蒸锅上，添加适量的水，开大火蒸30分钟即可。
7、完成。
[小窍门]
包子揉完之后再静置30分钟，等面再发酵，这样蒸出来的包子面更软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 包子