蛤蜊蛋饼
[主料]
蛤蜊：200克
小葱：2棵
鸡蛋：1个
面粉：90克
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：少许
水：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊蛋饼的做法步骤]
1、将蛤蜊肉掏出洗净。
2、小葱切碎。
3、洗净的蛤蜊肉放入碗中，打入一个鸡蛋。
4、继续加入葱花、面粉、盐、胡椒粉，加少许水，搅拌成浓稠的糊状。
5、锅中加入油小火加热，将面糊勺入锅中。
6、中小火煎至两面金黄即可。
[小窍门]
1、、用韭菜替代葱花，味道也很不错哦。
2、、往面糊中加水的时候不要一下子倒太多，搅拌成浓稠的糊状即可。
3、、吃的时候可以蘸着番茄酱，个人推荐蘸着泰式甜辣酱很棒哦。
4、、新鲜蛤蜊肉不好取，可以用水煮一下，待壳略微张开就可以熄火取出来了。
使用的厨具：平底锅
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