新奥尔良炸鸡翅
“ 传统方式做炸鸡是要起大油锅的，需要用一大锅油来炸，非常浪费，不仅有油烟，而且还可能被溅起的油烫到，最不能忍的还是炸完之后那一锅倒掉可惜、放着又觉得占地方的剩油。最重要的一点是吃油炸食品会摄入过多的油脂，给我们的身体带来很大的负担，使我们变得肥胖、亚健康等等，以致于引发各种疾病。所以一直对油炸食品心存恐惧，能不做就尽量不做。用空气炸锅炸鸡翅，不需要放一滴油，在炸制的过程中，还可以滤出食物本身的油份，做出来的炸鸡口感并没有因为油量的减少而打折扣，外皮酥脆不油腻，内里肉质鲜美，既满足了馋虫，又控制了油脂的摄入，真真是将油炸食品上升到了健康的层次啊！”
[主料]
鸡翅根：8个
新奥尔良烤肉料：3大勺
[辅料]
脆皮炸鸡粉：2大勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[新奥尔良炸鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅根清洗干净，沥干水份。
2、用刀在鸡翅根两面划两刀，便于腌制入味。
3、新奥尔良烤肉料放入碗中，加入少量清水化开。
4、将鸡翅根放入烤肉料中，腌制四小时以上，让鸡翅根充分入味。
5、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌制好的鸡翅根均匀裹上一层炸鸡粉。
6、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌制好的鸡翅根均匀裹上一层炸鸡粉。
7、将炸篮推入空气炸锅，炸制时间设定为18分钟。
8、将炸篮推入空气炸锅，炸制时间设定为18分钟。
[小窍门]
1、.用空气炸锅炸鸡效果非常好，全程一滴油也不需要，完全利用鸡翅自身的油脂，炸好的鸡翅外皮酥脆，肉质鲜嫩。
2、.鸡翅腌制时间长一些更入味，我是晚上放冰箱腌制过夜的。
使用的厨具：空气炸锅
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