珍妮曲奇
“ 这款网红曲奇集颜值与美味于一体，酥的掉渣，今天终于拔草了，果然没有让我失望，太棒了👏、这个原配方中有10克水我去掉了，这样口感更好、更酥、有入口即化的感觉。”
[主料]
低粉：60克
高粉：65克
淀粉：25克
黄油：125克
糖粉：35克
奶粉：15克
[辅料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[珍妮曲奇的做法步骤]
1、将黄油室温软化后加入糖粉和盐打之体积变大颜色发白。
2、打发好的黄油。
3、将低粉、高粉、淀粉、奶粉过晒后加入打发好的黄油中。
4、翻拌均匀。
5、装入裱花袋挤入。
6、预热烤箱、上下火110度烤40分钟左右有一点颜色后闷5分钟拿出。
[小窍门]
1、、如果喜欢脆一点的曲奇可以放入10克水或牛奶
2、、挤好花后可以放在冰箱里冷藏或冷冻一下再烤（这样烤出的花形比较好看）
3、、如果烤可可或抹茶味的相应减少想同的低粉和再加入5-10左右的糖（可可粉放10克、小山园抹茶粉放6克），不喜欢甜的也可不加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶