蒜蓉粉丝蒸虾
[主料]
虾：适量
绿豆粉丝：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
酱油：适量
花生油：适量
葱花：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤]
1、粉丝先用冷水泡软。
2、虾先挤掉虾脑，轻轻抽出虾线，用剪刀从背面剪开，将虾逐个开好背，沥干水份。
3、泡软的粉丝铺在盘中。
4、沥干水的虾对头摆放整齐。
5、蒜头拍散剁碎。
6、蒜头留一部分起来，热锅下油爆香一部分蒜头。
7、炸至金黄的蒜头连油一起倒入碗中。
8、加入留下的另一部分蒜头拌匀，加少许盐。
9、将调好的蒜头舀上一点放进开好背的虾里面。
10、淋上少许酱油。
11、水烧开，大火将虾蒸5分钟，出锅前洒上少许葱花即可。
12、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐