虎皮尖椒酿肉
“ 天气炎热，没有食欲，做道下饭菜吧。虽说有点辣，不过辣的过瘾。”
[主料]
尖椒：6个
肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
白砂糖：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[虎皮尖椒酿肉的做法步骤]
1、肉馅里加葱花，姜末，蚝油，老抽，花椒粉，盐，香油，清水搅打上劲。
2、尖椒洗净，从一面切开。
3、把搅拌好的肉馅塞到尖椒里。
4、表面刷薄薄的干淀粉。
5、锅里放稍微多一点的油，油热后把尖椒依次放入锅里。
6、煎制有虎皮纹出现后装盘。
7、锅中留少许油，加入葱姜，倒入适量的生抽，蚝油，白砂糖，清水，煮开后加入煎好的尖椒，炖制十分钟左右，按个人口味加适量的盐，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜