平底锅版凉拌手撕茄
“ 好吃”
[主料]
茄子：两根
[辅料]
盐：适量
味达美酱油：适量
醋：适量
香油：适量
麻汁：适量
辣椒酱：适量
口味：酸辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[平底锅版凉拌手撕茄的做法步骤]
1、茄子洗干净，对半切开
2、平底锅不放油，把茄子放在锅里
3、小中火，用铲子慢慢按压茄子，把茄子的水分按压出来
4、防止糊，记得翻面继续压
5、水分出来后，茄子熟了，盛出，待凉
6、凉了后，用手撕开，撕成一个个小细条，放在大碗里倒入各种调料拌匀。
7、可以吃了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜