蓝莓牛油果酸奶马芬
“ 一个牛油果能干什么？反正不喜欢直接吃掉，面包好像是没什么时间做，看看有什么蛋糕可做。戚风好像做过了，这个酸奶+蓝莓的麦芬还一直收藏着。就是它了。尽管新鲜蓝莓刚刚用完，但也没关系，不是还有些个蓝莓干吗？
最是简单快手不过的麦芬。其实更喜欢把果粒一起拌进面糊里，但最后还是遵循了原作，把蓝莓干最后放在表面。这样看起来是不是显得果粒更多一些？
注意火候，烤到微黄就好，浅浅的黄中透着浅浅的绿。若是烤到金黄，绿色就会完全淹没其中，只有扒开才能得见了。。。
按照自己的口味减了些糖，感觉甜度刚刚好。。。。”
[主料]
中筋粉：100克
泡打粉：4克
牛油果：1个
鸡蛋：1个
糖：35克
浓稠型酸奶：50克
蓝莓干：15克
[辅料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蓝莓牛油果酸奶马芬的做法步骤]
1、用料：中筋粉100克，泡打粉4克，牛油果1个，鸡蛋1个，糖35克，盐1克，浓稠型酸奶50克，蓝莓干15克。
2、牛油果去皮核，放入碗中捣烂。
3、加入酸奶，糖，鸡蛋，盐，搅拌均匀。
4、筛入面粉和泡打粉。
5、拌成均匀面糊。
6、装入马芬杯中，表面撒上蓝莓干。
7、放入烤箱，中层，上下火175度，烤约30分钟左右。
8、表面微黄，出炉。
9、立即脱模，晾凉食用。
[小窍门]
牛油果自身含有油份，面糊中不再另外用油。
烘烤至表面微黄即可出炉，烤色太深会掩盖牛油果的绿色。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶