西瓜红凉皮
“ #西瓜#，西瓜入菜，平时真心很少做。
在我的印象里，家乡的大西瓜非常有名，就是夏天汁多清甜的大水果，消暑解渴，吃法也很直接简单，一切两半，直接用小勺挖着吃，人多也就切成月牙直接吃。真的没有想过做菜。
凉皮也是夏天的消暑佳品，就把两者合在一起吧，也许不错呢。”
[主料]
西瓜：1500克
面粉：适量
玉米淀粉：适量
[辅料]
调和油：适量
口味：果味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[西瓜红凉皮的做法步骤]
1、西瓜一个，清洗干净。
2、切开两半后，切牙去皮切块，放入料理机。
3、打成西瓜汁，纱网过滤，去渣取汁。
4、西瓜汁加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的凉皮稀糊。
5、披萨盘刷油，倒入凉皮糊。
6、煮锅上火，加大半锅的清水煮开，放入凉皮糊，保持披萨盘漂浮在沸水上，保持水一直沸腾。
7、煮3-5分钟，凉皮冒大泡即可取出。
8、披萨盘底淋水冷却，完全冷却后，用小勺沿凉皮四周划开，取下凉皮。
9、取下做好的凉皮，颜色不错吧。
10、同样的方法做好其余凉皮，可拌可炒，直接吃有淡淡的西瓜清甜味。
使用的厨具：煮锅
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