扁豆炒牛肉
“ 因为贫血，总是觉得很疲劳，懒懒的。据说，吃牛肉可以长力气，今天决定吃牛肉，”
[主料]
牛肉：100克
扁豆：100克
剁椒：1汤匙
食用油：1汤匙
生抽：3克
啤酒：5克
鸡精：小许
[辅料]
食盐：小许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[扁豆炒牛肉的做法步骤]
1、新鲜牛肉
2、切几片下来
3、切条
4、放碗里
5、放小许啤酒
6、放食用油
7、放生抽和食盐
8、拌均匀
9、扁豆洗净
10、切丝
11、锅烧开水
12、放入扁豆，油刷有油，在扁豆里涮一下，这样焯水过的扁豆颜色鲜亮
13、过冷水备用
14、牛肉直接放锅里翻炒
15、接近断生放小许食盐
16、取剁椒
17、放入剁椒
18、翻炒均匀
19、放入扁豆和鸡精翻炒均匀即可
20、装盘
21、成品
[小窍门]
因为用剁椒调味，所以食盐一定不要放多了。
使用的厨具：炒锅
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